മുട്ടക്കോഴി വളർത്തലിൽ വിറ്റാമിനുകൾ എന്ത് പങ്കാണ് വഹിക്കുന്നത്?

വിറ്റാമിനുകളുടെ പങ്ക്കോഴി വളർത്തൽ.

കോഴികളുടെ ജീവൻ, വളർച്ച, വികാസം, സാധാരണ ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ, ഉപാപചയം എന്നിവ നിലനിർത്തുന്നതിന് ആവശ്യമായ കുറഞ്ഞ തന്മാത്രാ ഭാരമുള്ള ജൈവ സംയുക്തങ്ങളുടെ ഒരു പ്രത്യേക വിഭാഗമാണ് വിറ്റാമിനുകൾ.
കോഴിയിറച്ചിയിൽ വിറ്റാമിൻ ആവശ്യകത വളരെ കുറവാണ്, പക്ഷേ കോഴി ശരീരത്തിന്റെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഇത് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
കോഴിയിറച്ചിയുടെ ദഹനനാളത്തിൽ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ കുറവാണ്, മിക്ക വിറ്റാമിനുകളും ശരീരത്തിൽ സമന്വയിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ അവയ്ക്ക് ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റാൻ കഴിയില്ല, മാത്രമല്ല തീറ്റയിൽ നിന്ന് സ്വീകരിക്കുകയും വേണം.

ഇത് കുറവായിരിക്കുമ്പോൾ, അത് വസ്തുക്കളുടെ ഉപാപചയ വൈകല്യത്തിനും, വളർച്ചാ സ്തംഭനത്തിനും, വിവിധ രോഗങ്ങൾക്കും, കഠിനമായ കേസുകളിൽ മരണത്തിനും പോലും കാരണമാകും. ബ്രീഡർമാർക്കും കുഞ്ഞു കുഞ്ഞുങ്ങൾക്കും വിറ്റാമിനുകൾക്ക് കർശനമായ ആവശ്യകതകളുണ്ട്. ചിലപ്പോൾ കോഴികളുടെ മുട്ട ഉൽപാദനം കുറവായിരിക്കില്ല, പക്ഷേ ബീജസങ്കലന നിരക്കും വിരിയിക്കൽ നിരക്കും ഉയർന്നതല്ല, ഇത് ചില വിറ്റാമിനുകളുടെ അഭാവം മൂലമാണ് സംഭവിക്കുന്നത്.

1.കൊഴുപ്പിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ

1-1. വിറ്റാമിൻ എ (വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ)

ഇത് സാധാരണ കാഴ്ച നിലനിർത്താനും, എപ്പിത്തീലിയൽ കോശങ്ങളുടെയും നാഡീ കലകളുടെയും സാധാരണ പ്രവർത്തനം സംരക്ഷിക്കാനും, കോഴികളുടെ വളർച്ചയും വികാസവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും, വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും, ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും, പകർച്ചവ്യാധികൾക്കും പരാദങ്ങൾക്കും എതിരായ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും.
തീറ്റയിൽ വിറ്റാമിൻ എ യുടെ അഭാവം കോഴികളിൽ നിശാാന്ധത, വളർച്ച മന്ദഗതിയിലാകൽ, മുട്ട ഉൽപാദന നിരക്ക് കുറയൽ, ബീജസങ്കലന നിരക്ക് കുറയൽ, മുട്ട വിരിയിക്കൽ നിരക്ക് കുറയൽ, രോഗ പ്രതിരോധശേഷി കുറയൽ, വിവിധ രോഗങ്ങൾക്ക് സാധ്യത എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും. തീറ്റയിൽ വളരെയധികം വിറ്റാമിൻ എ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അതായത്, 10,000 അന്താരാഷ്ട്ര യൂണിറ്റുകൾ/കിലോഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ, ഇത് ആദ്യകാല ഇൻകുബേഷൻ കാലയളവിൽ ഭ്രൂണങ്ങളുടെ മരണനിരക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കും. വിറ്റാമിൻ എയിൽ കോഡ് ലിവർ ഓയിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ കാരറ്റിലും ആൽഫൽഫ വൈയിലും ധാരാളം കരോട്ടിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

1-2. വിറ്റാമിൻ ഡി

പക്ഷികളിലെ കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് മെറ്റബോളിസവുമായി ഇത് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ചെറുകുടലിൽ കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, വൃക്കകളിൽ കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ വിസർജ്ജനം നിയന്ത്രിക്കുന്നു, അസ്ഥികളുടെ സാധാരണ കാൽസിഫിക്കേഷൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
കോഴികളിൽ വിറ്റാമിൻ ഡി കുറവുണ്ടാകുമ്പോൾ, ശരീരത്തിലെ ധാതുക്കളുടെ രാസവിനിമയം തകരാറിലാകുന്നു, ഇത് അസ്ഥികളുടെ വളർച്ചയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ഇത് റിക്കറ്റുകൾ, മൃദുവായതും വളയുന്നതുമായ കൊക്കുകൾ, പാദങ്ങൾ, സ്റ്റെർനം, നേർത്തതോ മൃദുവായതോ ആയ മുട്ടത്തോടുകൾ, മുട്ട ഉൽപാദനവും വിരിയാനുള്ള കഴിവും കുറയൽ, വളർച്ചക്കുറവ്, തൂവലുകൾ പരുക്കൻ, ദുർബലമായ കാലുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, അമിതമായ വിറ്റാമിൻ ഡി കോഴി വിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാകും. ഇവിടെ പരാമർശിച്ചിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ ഡി വിറ്റാമിൻ ഡി 3 യെയാണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്, കാരണം കോഴിയിറച്ചിക്ക് വിറ്റാമിൻ ഡി 3 ഉപയോഗപ്പെടുത്താനുള്ള ശക്തമായ കഴിവുണ്ട്, കൂടാതെ കോഡ് ലിവർ ഓയിലിൽ കൂടുതൽ ഡി 3 അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

1-3. വിറ്റാമിൻ ഇ

ഇത് ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസവുമായും എൻസൈമുകളുടെ റിഡോക്സുമായും ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ പൂർണ്ണമായ പ്രവർത്തനം നിലനിർത്തുന്നു, കൂടാതെ രോഗപ്രതിരോധ പ്രവർത്തനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും, രോഗങ്ങളോടുള്ള കോഴിയുടെ പ്രതിരോധം മെച്ചപ്പെടുത്താനും, സമ്മർദ്ദ വിരുദ്ധ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും.
വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ അഭാവം മൂലം കോഴികളിൽ എൻസെഫലോമലേഷ്യ എന്ന രോഗം കാണപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രത്യുൽപാദന വൈകല്യങ്ങൾക്കും, മുട്ട ഉൽപാദനം കുറയുന്നതിനും, വിരിയിക്കുന്നതിനും കാരണമാകും. തീറ്റയിൽ വിറ്റാമിൻ ഇ ചേർക്കുന്നത് വിരിയിക്കൽ നിരക്ക് മെച്ചപ്പെടുത്താനും, വളർച്ചയും വികാസവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും, രോഗപ്രതിരോധ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കും. പച്ചപ്പുല്ല്, ധാന്യ ജേം, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു എന്നിവയിൽ വിറ്റാമിൻ ഇ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

1-4. വിറ്റാമിൻ കെ

കോഴികൾക്ക് സാധാരണ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമായ ഒരു ഘടകമാണിത്, വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ കുറവ് മൂലമുണ്ടാകുന്ന രക്തസ്രാവ രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിനും ചികിത്സിക്കുന്നതിനും ഇത് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കോഴിയിറച്ചിയിൽ വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ അഭാവം രക്തസ്രാവ രോഗങ്ങൾ, ദീർഘനേരം കട്ടപിടിക്കൽ സമയം, ചെറിയ രക്തക്കുഴലുകൾക്ക് കേടുപാടുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് സാധ്യതയുണ്ട്, ഇത് വലിയ രക്തസ്രാവത്തിന് കാരണമാകും. സിന്തറ്റിക് വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ അളവ് സാധാരണ ആവശ്യകതയുടെ 1,000 മടങ്ങ് കവിഞ്ഞാൽ വിഷബാധയുണ്ടാകും, കൂടാതെ പച്ചപ്പുല്ലിലും സോയാബീനിലും വിറ്റാമിൻ കെ ധാരാളമായി കാണപ്പെടുന്നു.

2. വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ

2-1. വിറ്റാമിൻ ബി 1 (തയാമിൻ)

കോഴികളുടെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസവും നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനവും നിലനിർത്തുന്നതുമായി ഇത് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ സാധാരണ ദഹനപ്രക്രിയയുമായി ഇത് അടുത്ത ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. തീറ്റയുടെ കുറവുണ്ടാകുമ്പോൾ, കോഴികൾക്ക് വിശപ്പില്ലായ്മ, പേശി ബലഹീനത, ശരീരഭാരം കുറയൽ, ദഹനക്കേട് തുടങ്ങിയ പ്രതിഭാസങ്ങൾ കാണപ്പെടുന്നു. തല പിന്നിലേക്ക് ചരിഞ്ഞ പോളിന്യൂറിറ്റിസ് എന്ന ഗുരുതരമായ കുറവ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. പച്ചപ്പുല്ലിലും പുല്ലിലും തയാമിൻ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

2-2. വിറ്റാമിൻ ബി 2 (റൈബോഫ്ലേവിൻ)

ഇത് ഇൻ വിവോയിൽ റെഡോക്സിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, കോശ ശ്വസനം നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഊർജ്ജത്തിലും പ്രോട്ടീൻ മെറ്റബോളിസത്തിലും പങ്കെടുക്കുന്നു. റൈബോഫ്ലേവിന്റെ അഭാവത്തിൽ, കുഞ്ഞുങ്ങൾ മോശമായി വളരുന്നു, മൃദുവായ കാലുകൾ, അകത്തേക്ക് വളഞ്ഞ കാൽവിരലുകൾ, ചെറിയ ശരീരം എന്നിവയുണ്ട്. പച്ചപ്പുല്ല്, വൈക്കോൽ, യീസ്റ്റ്, മത്സ്യമാംസം, തവിട്, ഗോതമ്പ് എന്നിവയിൽ റൈബോഫ്ലേവിൻ ധാരാളമായി കാണപ്പെടുന്നു.

2-3. വിറ്റാമിൻ ബി 3 (പാന്റോതെനിക് ആസിഡ്)

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ് രാസവിനിമയം, കുറവുണ്ടാകുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന ഡെർമറ്റൈറ്റിസ്, പരുക്കൻ തൂവലുകൾ, വളർച്ച മുരടിക്കൽ, നീളം കുറഞ്ഞതും കട്ടിയുള്ളതുമായ അസ്ഥികൾ, കുറഞ്ഞ അതിജീവന നിരക്ക്, ഹൃദയത്തിന്റെയും കരളിന്റെയും പ്രധാന അവസ്ഥ, പേശി ഹൈപ്പോപ്ലാസിയ, കാൽമുട്ട് സന്ധികളുടെ ഹൈപ്പർട്രോഫി തുടങ്ങിയവയുമായി ഇത് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പാന്റോതെനിക് ആസിഡ് വളരെ അസ്ഥിരവും തീറ്റയുമായി കലർത്തുമ്പോൾ എളുപ്പത്തിൽ കേടുവരുത്തുന്നതുമാണ്, അതിനാൽ കാൽസ്യം ലവണങ്ങൾ പലപ്പോഴും അഡിറ്റീവുകളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. യീസ്റ്റ്, തവിട്, ഗോതമ്പ് എന്നിവയിൽ പാന്റോതെനിക് ആസിഡ് ധാരാളമായി കാണപ്പെടുന്നു.

2-4. വിറ്റാമിൻ പിപി (നിയാസിൻ)

ഇത് എൻസൈമുകളുടെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്, ശരീരത്തിൽ നിക്കോട്ടിനാമൈഡായി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ശരീരത്തിലെ റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, കൂടാതെ ചർമ്മത്തിന്റെയും ദഹന അവയവങ്ങളുടെയും സാധാരണ പ്രവർത്തനം നിലനിർത്തുന്നതിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. കോഴിക്കുഞ്ഞുങ്ങളുടെ ആവശ്യകത കൂടുതലാണ്, വിശപ്പില്ലായ്മ, മന്ദഗതിയിലുള്ള വളർച്ച, മോശം തൂവലുകളും പൊഴിയലും, വളഞ്ഞ കാലിലെ എല്ലുകൾ, കുറഞ്ഞ അതിജീവന നിരക്ക്; മുതിർന്ന കോഴികളുടെ അഭാവം, മുട്ട ഉൽപാദന നിരക്ക്, മുട്ടത്തോടിന്റെ ഗുണനിലവാരം, വിരിയിക്കുന്ന നിരക്ക് എന്നിവയെല്ലാം കുറയുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, തീറ്റയിൽ വളരെയധികം നിയാസിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത് ഭ്രൂണ മരണത്തിനും കുറഞ്ഞ വിരിയുന്ന നിരക്കിനും കാരണമാകും. യീസ്റ്റ്, ബീൻസ്, തവിട്, പച്ച വസ്തുക്കൾ, മത്സ്യ ഭക്ഷണം എന്നിവയിൽ നിയാസിൻ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.